本发明公开了一种高温高压截止阀用阀杆及加工方法，这种阀杆包括阀杆主杆、固定设置在所述阀杆主杆一端的阀球帽、自由转动设置在所述阀球帽内的阀球，所述阀球一端凸出在所述阀球帽外，所述阀球球心位于所述阀杆主杆轴线上，这种阀杆的加工步骤包括加工阀球帽、阀杆主杆焊接、加工内球面与阀杆以及装配阀球。本发明结构简单并能提高阀门在高温高压环境下的密封性、耐冲击性、耐腐蚀性、运行可靠性。