本发明公开了一种具有水流率调节阀组件的热水器及其控制方法，该热水器通过水流率调节阀组件控制水流率，另于热水器的出水端处设置有出水温度检知器用以检知出水温度，另于热水器的入水端处设置有流率检知器用以检知水流率。本发明能以较佳的方式自动调节水流率调节阀组件的开度。藉此，以达成热水温度的维持，且可增加水温及水流率的调整范围。