臭氧技术已发展了一百多年，人们探索臭氧的脚步从未停歇。由于臭氧对空间消毒方面效果显著，现如今有许多食品生产厂家在他们的食品仓库防霉保鲜方面应用到臭氧。据实验表明：在室温15℃、湿度73%、臭氧浓度为0.08-0.6ppm时，只要保持30分钟，就可以杀灭空气中99.99%的白色葡萄球菌。臭氧对大肠杆菌的杀灭率为100%，对绿脓杆菌的杀灭率为89.8%，对金黄色葡萄球菌的杀灭率为99.7%。如果以5.5毫克/立方米的臭氧作用45分钟，可将100mL塑料瓶内滴染的枯草杆菌黑色变种芽胞100%杀灭。
而且由于臭氧的稳定性非常差，很快就会自行分解为氧气或单个氧原子，单个氧原子又自行结合成氧分子，因此不存在任何有毒残留物，是一种*的环保型消毒灭菌剂。