随着夏季来临, 商品质量安全成为加油站管理的重要环节。为进一步把好便利店的食品安全关,预防食品安全出现问题,让顾客买得放心,吃得放心,淮南石油提前谋划,多措并举,建立非油品管理“四项机制”,从细节入手,确保夏季商品质量无忧。
“长效预警”机制,降低商品损耗
为了适应社会及民生需求,便利店商品日益繁多的同时也给商品管理带来一定的难度。为减轻一线负担,淮南石油在管控平台对新进商品进行“保质期预警设置”,及时掌握在售商品的生产日期、保质期以及到期时间。提前在加油站POS机下发商品“预警提醒”,动态掌握加油站商品的库存及保质期情况,方便加油站采取有效的促销方式,减少过期商品库存,降低商品损耗率。
“有了这个商品预警提醒,解决了加油站临期商品管理难的问题。”和畅街加油站站长由衷地说。
“每日自查”机制,严把质量关
“易捷万店无假货,件件都放心”是中石化2.7万座易捷便利店对客户庄严的承诺。为切实做好非油品基础管理工作,淮南石油建立健全便利店管理制度,加大奖惩力度,夯实便利店日常自查制度,细化商品“逐日登记”台账,采取“谁主管、谁负责”原则,严把商品质量关。
“每天交接班,我都会将商品的生产日期仔细核对一遍,提前将已经临期或即将临期的商品归类,并将商品登记上报片区申请优惠价格,坚决杜绝过期商品。”田大路加油站便利店管理员做先进管理经验介绍时说。
“站间互查”,促进管理上台阶
建立“站间互查”机制,是淮南石油易捷便利店管理的一项重要举措。通过站间互查,不仅可以发现便利店管理中存在的问题,还可以学习优秀站点的先进管理办法,布局成列及销售技巧,实现优势互补,从而促进加油站非油品管理更上台阶。夏季更是增加互查频次,不断夯实便利店管理,为客户提供最优质的商品。
“不定期抽查”机制,确保商品100%合格
质量就是生命,食品安全不可小视。淮南石油非油部成立联合督查小组,采取不定期、不打招呼巡检制度,逐站对销售商品进行地毯式盘查,发现问题严肃处理;片区经理下站督查时,也会对便利店商品进行随机抽查,层层把关,堵塞便利店管理上的漏洞,确保商品100%合格,切实维护消费者权益,提高客户满意度。
此外,淮南石油还积极做好夏季食品安全培训和食品安全事故预案演练,提高员工的管理水平和应对突发事件的处置能力,同时为确保夏季食品安全,开展夏季食品安全专项检查,践行“易捷万店无假货”的社会承诺。
(葛如俊)