展会介绍：

   第34届anuga长期以来一直是众多参展商的优秀展览。来自107个国家的7,400多家公司创下了新纪录，展示了来自世界各地和所有类别的产品，为期五天。来自198个国家的约165,000名专业观众利用这一独特的优势，在高级采购，信息和订单。“anuga是世界优秀的国际食品行业商业平台，”koelnmesse首席执行官geraldb?se在活动结束时表示。“该展会将全球供需精确地融合在一起，以其清晰的理念和对相关主题的关注，为全球食品界的德国和国外客户提供了可靠的市场。” 除了高度的国际性，在所有日子里塑造了展会的形象，参观者的质量再次突出。因此，世界优秀贸易公司的董事总经理和主要买家已经注册。户外市场曾与国际团队以及主要在线零售商的决策者一起前往科隆。

   anuga是德语名称“allgemeine nahrungs- und genussmittel-ausstellung(食品与饮料综合展览会)”的缩写，代表着内容与需求的多元化和国际化。德国科隆展览集团与德国零售食品贸易联邦协会(bvlh)共同主办。其他业内主办方包括德国食品饮料业联合会(bve)和德国酒店餐饮协会(dehoga)等。anuga于1951年首次亮相科隆，每两年一届，已成功举办33届。(仅对专业观众开放)。凭借持续吸引力强、国际化程度高、潮流创新性高、信息量巨大等优势，已是全球食品和饮料行业规模大、地位重要的展览会。

   anuga 2017取得了巨大的成功，共展出11个展厅的30多个展馆及通道，展览面积28.4万平米，共有来自108个国家的7,405家参展商（其中90%来自德国以外的国家），吸引了198个国家的16.5万多观众到场参观（其中75%来自德国以外的国家），参展商及观众均再创新高。本届主宾国印度携200多家企业参展；印度农业和粮食部部长、德国联邦食品与农业部部长、德国零售食品贸易联邦协会主席等出席。“93% 的展商表示anuga 是棒的食品展”。“96% 的观众表示anuga 是棒的食品展”。

上届回顾：

  上届anuga同期举办精细食品展，冷冻食品展，肉类展，冷藏食品展，乳制品展，面包、烘焙与热饮展，饮料展，有机食品展，饮食技术展，零售技术展共十个专业展及数十个主题论坛和赛事活动。anuga 2019还将重新定义“烹饪(cuisine)”这一主题。为此，“anuga烹饪概念展(anuga culinary concepts)”完美结合了烹饪技巧、技术、设备与美食理念。与往届一样，两大知名行业竞赛“年度厨师大赛(chef of the year)”与“年度糕点师大赛(patissier of the year)”决赛也将再次巅峰大战。“2011年度优秀大厨”的冠军得主塞巴斯蒂安·弗兰克(sebastian frank)表示：“荣获‘年度优秀大厨’为我开辟了全新的发展之路。”他在柏林开设的餐厅已获得“米其林二星”认证。

市场分析：

   德国食品饮料行业联邦协会(bve)主席wolfgang ingold博士总结道：“如今，食品行业的增长只有通过出口才能实现。每三欧元中便有一欧元是在国外获得。世界食品博览会是世界上规模大、重要的食品饮料贸易展会，同时也是德国食品业大、重要的出口业务平台。德国食品制造商今年再次惊艳证明，他们不仅提供愉快体验，而且能够呈现足够多的展品——也就是说，他们在质量、安全和多样性方面是佼佼者!正因为如此，我们的食品行业跻身世界三大出口国之列，出口贸易营业额达567亿欧元。创新产品技术对于保持领导者地位起着核心作用。我们比工业的任何其他分支部门都更具创新性：每年单单德国就有超过4万种新产品上市。因此，世界食品博览会也是全球优秀的创新产品技术展会.

展品范围：

1、乳制品展(dairy)：牛奶和乳制品专题展；

2、有机食品展(organic)：有机食品类专题展；

3、肉制品展(meat)：肉类、香肠、野味和家禽专题展；

4、热饮展(hot beverage)：咖啡、茶饮和可可饮料专题展；

5、饮料展(drinks)：酒精饮料和无酒精饮料专题展；如“葡萄酒特别展”；

6、冷冻食品展(frozen food)：冷冻食品专题展；如冰激凌；设潮流及创新展示；

7、面包、烘烤食品展(bread & bakery)：面包，焙烤食品，蜂蜜及果酱等涂抹食品专题展；

8、冷藏与生鲜食品展(chilled & fresh food)：新鲜即食食品、凉开胃菜、鱼类、水果和蔬菜专题展；

9、基本食品和精细食品(美食)展(fine food)：熟食、美食和基础食品专题展；如”橄榄油市场”特别活动；

10、烹饪概念展(culinary concepts)：烹饪概念专题展；如“年度优秀大厨”和“年度优秀西点师”巅峰大赛；

11、anuga将与德国北部食品工业的行业网络——foodregio组织第二届“个性化饮食创新峰会newtrition x”。